Chia sẻ cùng mạng xã hội
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Chắc hẳn ai đã một lần đến Huế thì không thể không quên được các món chè ngon là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô này, trong đó món chè đậu ván thơm lừng, béo ngậy vẫn được nhiều người yêu thích nhất. Tuy nhiên, không nhất thiết phải đến Huế bạn mới được thưởng thức món chè hấp dẫn này đâu nhé, với một số nguyên liệu đơn giản cùng cách nấu chè đậu ván đậm đà hương vị Huế dưới đây là bạn đã có thể tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy.

Chè đậu ván

Chè đậu ván

Cách nấu chè đậu ván

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu ván

  • Đậu ván: 500g, bạn phải chọn đậu ván khô nguyên, hạt chắc mẩy, đều nhau cho ngon nhé.
  • Hướng dẫn cách nấu chè đậu ván
  • Đường: 200g, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt của cả nhà nhé.
  • Bột năng: 100g.
  • Lá dứa: 100g, nếu không có lá dứa bạn có thể thay thế bằng hương vani cũng rất thơm ngon và hợp vị.
  • Hộp nước cốt dừa: 1 hộp.
  • Sữa tươi có đường: 200ml.

Thực hiện nấu chè đậu ván

  • Đậu ván: sau khi mua về bạn nhặt hết những hạt đậu bị sâu, bị hỏng rồi ngâm với nước ấm khoảng 10 tiếng, tốt nhất là để qua đêm. Bóc sạch vỏ, cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút, cách nấu chè đậu ván bạn cũng có thể làm chín đậu ván bằng phương pháp luộc qua nước sôi nhưng hấp thì món chè đậu ván sẽ ngon hơn rất nhiều nhé.
  • Sử dụng nồi nước khoảng 1-1,2 lít, cho lá dứa đã rửa sạch, để ráo và đường vào đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm sau đó vớt hết lá dứa ra. Hòa bột năng với 1 chén nước nhỏ rồi đổ vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy tan đều để bột năng không bị vón cục, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích.
  • Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào, khuấy đều, đun sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt bếp.

Chi tiết các bước nấu chè đậu ván

  • Chế biến nước cốt dừa ăn kèm chè đậu ván: Trộn đều 200ml sữa tươi với hộp nước cốt dừa đã chế biến sẵn, đun sôi trên bếp, để nguội.

Cách thưởng thức món chè đậu ván ngon

  • Múc chè đậu ván ra từng ly nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên, lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người nhé.
  • Chè đậu ván có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon, khi ăn lạnh, bạn chỉ cần cho thêm ít đá bào hoặc đơn giản là cho vào ngăm mát tủ lạnh 2 tiếng sau khi chè nguội là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Yêu cầu hương vị món chè đậu ván chuẩn vị Huế

  • Món chè đậu ván đặc vừa, ngọt ngon, có mùi thơm hấp dẫn.
  • Đậu ván chín nhừ, ngấm đều vị ngọt hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon đã làm nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn của món chè mang đậm màu sắc cố đô này đấy.

Chỉ cần vài bước chế biến rất đơn giản của cách nấu chè đậu ván chuẩn vị Huế trên đây thôi là bạn đã có thể mang đến cho cả gia đình một ăn chè rất thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức trong những ngày hè này rồi đấy. Hãy tham khảo kỹ những bí quyết trên đây để chế biến thành công món chè đậu ván hấp dẫn này nhé.

Cách nấu chè đậu ván Huế
5 (100%) 4 votes